משה נובק נולד בשנת 1930 בצ'כוסלובקיה לאב מבית ציוני, אדריכל ולאם מבית מסורתי ושומר מצוות. עלה ארצה בגיל 4 עם אחיו תאומו והקולות מבשרים מדינה בדרך.

התחנך בכפר הנוער בן שמן על פי תפיסת עולם שמושתתת על חירות האדם וחינוך להשגיות וערכים חברתיים. משה נובק שרת באירגון ה"הגנה" ובשנת 1948 שימש כמפקד הר הצופים. מאז 1950 נמנה עם אבות מייסדי התעשיה התרמופלסטית בישראל.

יזם וסייע בהקמת מפעלים בתעשייה הקיבוצית "פלסים" בקיבוץ מרחביה ,"פלרם" ו"פלסאון". אף שימש מנהל אגף "ציפוי מגן" במפעל דשנים וחומרים כימיים.

​

בשנות השבעים שימש כיועץ מתכנן ומבצע תערוכות וירידים ברחבי הארץ והתבל. קידם הפקה והוצאה לאור של ספרות מקצועית ואמנותית בכל ענפי הכלכלה לרבות תעשיות עתירות מדע בארץ ובחו"ל. ניהל את מחלקת הפרסומים של חברת ההייטק "אלסינט" אשר ייצרה את הטומוגרף הממוחשב וציוד רפואי  C.T.  כן עבד  במשרדי פרסום שפי "בינג ליניאל "ואף ניהל חברה משל עצמו "נובק" ופרסום "ניב".

​

בד בבד עם הקריירה המקצועית שלו החל לפתח את יכולותיו כאמן רב תחומי המתמחה ב"מטמורפוזה בחומר, צורה, צבע ואות" - השנים שבהם עסק בחיפוש יחסי הגומלין בין חומר ותלת מימד הביאו אותו למצוא את ביטויו בייצור פיסלי בטון, בפיסול ברלייפים, בתבליטים, בצורפות, בטיקים, באומנות התחריט והקולגרף, עבודות קרטון, נייר, אדריכלות, רישום, ציור, צילום, עיצוב, יציקה, מחקר חומרים וצורות הנדסיות, ליטוגרפיות, ובעיקר פיתוח חומר ייחודי של "פאפיר מאשה".

​

כן יצר בקבוקים מעוצבים ואף  פיסל בטכנולוגיה ממוחשבת. בשנת 1973 התקבל לאגודת הציירים והפסלים של חיפה והצפון והחל להציג את יצירותיו ב"בית שגאל".

​

בשנת 1982 זכה בפרס הרמן שטרוק בתחום הפיסול על עבודתו "משפחת האדם". בשנות השמונים התמנה למנכ"ל הראשון של כלל מוזיאוני חיפה. בשנת 1984 הקים את  "ארט נובק" – סדנה לייצור שטיחי קיר אמנותיים בטכניקת הנעיצה. במהלך השנים נארגו בסדנאות, 3 במספר, שטיחי קיר גדולי ממדים אשר הוזמנו על ידי חברות הייטק, מרכזים רפואיים, אספנים מכל רחבי תבל, נשיאים וראשי ממשלות ישראל לדורותיהם. 

עם הקמת הסדנא הראשונה, להשקפתו, הוא זכה סוף כל סוף, להיות "אמן ישראלי בן חורין".

 

הציג עשרות תערוכות יחיד בארץ ובעולם בנושא שטיחי קיר אמנותיים בנושאים מהתנ"ך וממגילת "שיר השירים". הפיק ואצר עשרות תערוכות לאמנים מחיפה ומהצפון, ללא תמורה כספית, טיפח את האמנות בבתי החולים של חיפה "כרמל", "רמב"ם ו"בני ציון וקיים תערוכות באכסדרה של המרכזים הרפואיים לרווחת המבקרים בבתי החולים ושוחרי האמנות. בשנת 2010 קיבל על פועלו למען העיר חיפה, את תואר "יקיר העיר חיפה".

 

עד יומו האחרון יצר את יצירת חייו האחרונה, "ספר שיר השירים",
ספר מפואר שהופק בגודל 30*30.

​

נובק נפטר בחיפה ב- 7 לאפריל 2012.